Rezept Sahnekartoffeln

Sahnekartoffeln

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 kg Kartoffeln
• 1 EL Öl
• 1 EL Butter + zum Ausfetten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 250 ml Schlagsahne
• 250 ml Vollmilch
• Salz, Pfeffer
• Prise Muskat
• 2 EL Speisestärke
• 1 EL PsylliumForte Virgin

Sahnekartoffeln

Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in 1-2 mm dünne Scheiben schneiden.

Im größeren Topf mit starkem Boden Butter und Öl erhitzen, fein geschnittenen Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Sahne und Milch zusammen rühren, eine Tasse beiseite lassen und Sahnemilch in den Topf eben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zum Kochen bringen.

Im Rest von vermischter Sahne mit Milch Speisestärke verrühren. In die heiße Sahnemilch die Kartoffeln reinlegen, Milch mit Speisestärke zugeben, verrühren und 2-5 Minuten leicht kochen, bis leichter Eindickung.

Bratpfanne mit Butter ausfetten. Jetzt in den Topf mit leicht gekochten Kartoffeln 1 EL PsylliumForte Virgin unterrühren und gleich in die Bratpfanne geben. Die Oberfläche etwas ordnen und Pfanne in den vorgeheizten Ofen eben.

Bei mäßiger Hitze 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und oben schön goldig gebraten sind. Aus dem Ofen herausnehmen, eine Weile ruhen lassen und servieren.

Dieses Gericht ist eine wunderbare Beilage zum Fisch, es kann auch als Hauptgericht serviert werden.